2 receitas simples e cruas perfeitas para o verão

Por mais que você ame cozinhar, há algo sobre fazer isso no verão que fica ... bem, fica terrivelmente quente . Além disso, comer alimentos feitos com ingredientes mais leves só se sente melhor durante os meses quentes, sabe? É por isso que preparar receitas cruas e limpas é tão atraente.

Comida e Vinho Puros é um restaurante vegano cru, orgânico que eu provavelmente iria o tempo todo se eu ainda morava na cidade de Nova York. Le suspiro. Mas a boa notícia para nós é que o criador do restaurante, Sarma Melngailis, abriu recentemente um fornecedor online de itens saudáveis ​​chamado Um pato da sorte que carrega coisas como biscoitos de chocolate naquela a sério você nunca imaginaria que são completamente veganos e crus (cozidos em temperaturas não superiores a 38 graus).

Qualquer forma! Sarma (que também escreveu o livro, Living Raw Food ) foi legal o suficiente para compartilhar essas duas receitas - ambas são cruas e cheias de vitaminas e minerais, e ela diz que ajudarão a carregar você com energia, fazer sua pele brilhar e até mesmo perder peso. Eles são gostosos também! Dê uma olhada.



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Goji Tropic Shake (serve 2)

'Este é um batido de laranja lindo, brilhante e vibrante, com todos os benefícios e sabor dos gojis, bem como mamão e abacaxi - ambos frutas particularmente ricas em enzimas', diz Sarma. - Se você tem morangos por perto, jogue-os também. Aqui, um bom liquidificador de alta velocidade realmente ajuda a purificar adequadamente os gojis secos. '

1 papaia pequeno, descascado e semeado

1/2 abacaxi

1 manga

1 laranja, casca cortada

1 limão, casca externa cortada

1 xícara de água de coco ou água filtrada

1/2 xícara de bagas de goji secas

Em um liquidificador de alta velocidade, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo.

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Salada de Semente, Erva e Couve de Abóbora (serve 2, ou faz uma salada muito grande para um!)

Diz Sarma: 'As sementes de abóbora são incrivelmente ricas em zinco, um mineral que pode faltar a muitos de nós. A couve é uma das verduras mais saudáveis ​​que você pode comer - cheia de proteínas e ferro. As ervas frescas adicionam vitaminas e sabor. As sementes de cânhamo são uma fonte rica em ômega-3 e proteína, e nosso Parmesão de Semente de Abóbora One Lucky Duck adiciona não apenas nutrição, mas um delicioso sabor de queijo. Se você quiser ainda mais nutrição, experimente adicionar Spirulina Crunchies às suas saladas. '

1 pequeno cacho de couve

1 a 2 colheres de sopa de óleo de semente de abóbora prensado a frio

1 a 2 colheres de sopa de suco de limão fresco ou vinagre de cidra de maçã cru

1/2 colher de chá de sal de cristal fino do Himalaia

um punhado de folhas de salsa, folhas de coentro e folhas de hortelã

algumas colheres de sopa Sementes de cânhamo de um pato da sorte

1/2 xícara ou mais Um Pato da Sorte Semente De Abóbora Parmesão

1 colher de sopa Spirulina Crunchies (opcional)

1/2 abacate (opcional)

'Coloque as folhas de couve lavadas e rasgadas em uma tigela grande. Regue com óleo de semente de abóbora, suco de limão ou vinagre de cidra e polvilhe com sal. Usando as mãos limpas, massageie bem a couve até que fique mais macia e quebrada. Isso ajuda a tornar a digestão mais fácil.

Lave e seque as mãos; misture na salada as ervas frescas, as sementes de cânhamo e o parmesão de semente de abóbora. Adicione uma colher de sopa de Spirulina Crunchies para adicionar proteína e meio abacate picado para obter cremosidade extra. '

Quais são suas receitas favoritas de clima quente? Você subtrai certos ingredientes de sua dieta durante o verão e adiciona outros?

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Fotos: um pato da sorte