Fatos e planilhas sobre comida francesa

França é um país europeu que se distingue pela sua rica cultura. Uma coisa que vale a pena discutir sobre a cultura francesa é a culinária. cozinha francesa é o resultado de ricas tradições e práticas culinárias da França, que foram moldadas pela história.

Consulte o arquivo de fatos abaixo para obter mais informações sobre a comida francesa ou, alternativamente, você pode baixar nosso pacote de planilhas de comida francesa de 26 páginas para utilizar na sala de aula ou no ambiente doméstico.



Fatos e informações importantes

HISTÓRIA DA COZINHA FRANCESA

  • A culinária francesa se desenvolveu ao longo dos séculos sob a influência de culturas próximas de Espanha , Itália , Suíça , Alemanha e Bélgica.
  • No entanto, antes dessas influências, a França já tinha suas próprias tradições alimentares nas longas costas ocidentais do atlântico , o Canal da Mancha e o interior da França.
  • A coleção de receitas mais antiga da França remonta ao século 14 e foi escrita por Guillaume Tirel, um chef real conhecido como “Taillevent”. A coleção de receitas foi chamada de Le Viandier e comumente referida como Le Viandier de Taillevent.
  • No século 17, a culinária francesa decidiu se afastar de suas influências estrangeiras. Os chefs François Pierre La Varenne e Marie-Antoine Carême lideraram o movimento que visava desenvolver o estilo indígena da França.
  • Foi neste período que o queijo e o vinho se tornaram uma parte importante da culinária francesa.


  • No século 20, a culinária francesa atingiu novos patamares quando Auguste Escoffier, um chef, restaurateur e escritor culinário, popularizou e atualizou os métodos tradicionais de cozinha. Escoffier transformou a culinária francesa em alta cozinha, ou alta cozinha.
  • No entanto, Escoffier se concentrou apenas na alta cozinha francesa. A gastronomia e iguarias regionais foram deixadas para serem popularizadas pelo Guia Michelin, uma conceituada e conceituada revista de propriedade da empresa de pneus Michelin.

COZINHA NACIONAL

  • Hoje, muitos pratos são considerados parte da culinária francesa nacional.


  • Uma refeição francesa geralmente consiste em três pratos: hors d'oeuvre ou entrée (entrada), plat principal (prato principal) e queijo fresco (prato de queijo) ou sobremesa.
  • APETIZADORES
    • Terrine - massa (uma pasta, torta ou pão) feito em um recipiente de cerâmica que também é chamado de terrina.
    • Bisque - uma sopa suave, cremosa e muito temperada. É feito classicamente com coulis, um molho espesso feito de crustáceos como crustáceos, como caranguejos, lagostas, lagostins, camarões ou lagostins.


    • Foie gras - significa literalmente 'fígado gordo'. É um luxuoso alimento processado na culinária francesa feito de fígado de pato ou ganso que foi especialmente engordado. Na França, o foie gras é feito pela alimentação forçada de milho para patos ou gansos por meio de um tubo de alimentação.
    • Misto quente - um sanduíche de presunto e queijo cozido ou frito. Historicamente, o Croque Monsieur se originou nos cafés e bares franceses como um lanche rápido. Por capricho, seu nome significa literalmente 'senhor crunch' e, quando coberto com ovo frito, é chamado de Croque Madame, que significa 'madame crunch'.
  • PLACA PRINCIPAL
    • Pot au feu - significa “panela no fogo” e é um prato muito popular, um ensopado de carne à francesa. Segundo o conceituado chef Raymond Blanc, é “a quintessência da cozinha francesa de família, é o prato mais célebre da França. Ele honra as tabelas dos ricos e dos pobres. ”
    • Bife com fritas - como o nome indica, este é simplesmente um bife com batatas fritas. Embora seja popular na culinária francesa, alguns o consideram o prato nacional da Bélgica, onde acredita-se que tenha sido inventado.


  • PASTELARIA
    • A pâtisserie é um tipo de padaria francesa especializada em doces e tortas.
    • Não é uma padaria típica, uma vez que um maître pâtissier ou mestre pasteleiro licenciado só pode conceder tal título a uma empresa ou estabelecimento.
    • Aqui estão alguns exemplos do que pode ser encontrado em uma pâtisserie:


    • Mille-feuille - significa “mil folhas”, é uma fatia de baunilha ou creme. Um mille-feuille é tradicionalmente feito de três camadas de massa folhada, alternadas com duas camadas de creme de pastelaria. A camada superior é geralmente polvilhada com açúcar de confeiteiro e, às vezes, cacau, migalhas de pastelaria ou sementes pulverizadas como amêndoas torradas.
    • macaroon - um confeito doce à base de merengue feito com clara de ovo, açúcar de confeiteiro, açúcar granulado, amêndoa em pó e corante alimentar. Tradicionalmente, foi introduzido na França pelo chef italiano da Rainha Catarina de Médicis durante o Renascimento .
    • Relâmpago - uma massa oblonga feita com massa choux recheada com natas e coberta com cobertura de chocolate. A massa choux é uma massa leve que não contém nenhum agente fermentador, o que permite que a humidade e o vapor façam a massa folhada no forno.
    • Chouquette - outro tipo de massa confeccionada com massa choux. É feito com uma pequena porção da massa choux e polvilhado com açúcar de pérola.

Planilhas de comida francesa

Este é um pacote fantástico que inclui tudo o que você precisa saber sobre a comida francesa em 26 páginas detalhadas. Estes são planilhas de comida francesa prontas para usar que são perfeitas para ensinar os alunos sobre a culinária francesa, que é o resultado das ricas tradições e práticas culinárias da França, que foram moldadas pela história. A França é um país europeu que se diferencia pela sua rica cultura. Uma coisa que vale a pena discutir sobre a cultura francesa é a culinária.



Lista completa das planilhas incluídas

  • Fatos sobre comida francesa
  • Onde tudo começou
  • Resultados da receita
  • Dê um nome ao prato
  • Categoria correta
  • Influências da cozinha
  • Decodificar e descrever
  • Eatery Crossword
  • Menu do Dia
  • Colagem de comida francesa
  • Crítica Alimentar

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Fatos e planilhas sobre comida francesa: https://diocese-evora.pt - KidsKonnect, 8 de outubro de 2019

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