Oyster Facts & Worksheets

ostra é o nome comum dado a várias famílias de moluscos bivalves de água salgada que se desenvolvem em águas marinhas ou salobras. As pessoas os amam ou odeiam, mas mal você sabe que esses bivalves saborosos, viscosos e caros oferecem uma série de benefícios à saúde.

Consulte o arquivo de fatos abaixo para obter mais informações sobre o ostra ou, alternativamente, você pode baixar nosso pacote de planilhas Oyster de 21 páginas para utilizar em sala de aula ou ambiente doméstico.

Fatos e informações importantes

TIPOS

  • Ostras verdadeiras. Membros da família Ostreidae, as ostras verdadeiras são cultivadas como alimento há mais de dois milênios e incluem as ostras comestíveis, pertencentes aos gêneros Ostrea, Crassostrea, Ostreola, Magallana e Saccostrea. Alguns exemplos desse tipo incluem a ostra achatada européia, ostra oriental, ostra Olympia, ostra do Pacífico e a ostra de Sydney.
  • Ostras de pérola. Não intimamente associadas às ostras verdadeiras, as ostras pérolas são membros da família das ostras com penas (Pteriidae). Tanto as pérolas cultivadas quanto as naturais podem ser obtidas de ostras de pérolas. A Pinctada maxima marinha é considerada a maior ostra perolada, considerada do tamanho de um prato de jantar.
  • Na natureza, essas ostras produzem pérolas cobrindo um pequeno objeto invasor com um material composto chamado nácar. Diferentes tipos, cores e formatos de pérolas dependem do pigmento natural do nácar e da forma do irritante original.
  • Diferentes moluscos bivalves, além das ostras e ostras verdadeiras, têm nomes vulgares que incluem o termo “ostra”, talvez porque tenham o mesmo sabor ou características das ostras verdadeiras, ou porque produzem pérolas perceptíveis. Algumas delas incluem (1) ostras espinhosas do gênero Spondylus, (2) ostra peregrina ou vieira, (3) ostras de sela ou conchas de jingle da família Anomiidae, (4) ostras Dimydarian da família Dimyidae e (5) Vidraça ostras.

ANATOMIA

  • As ostras são filtradoras, sugando água sobre suas guelras através do batimento de organelas semelhantes a fios de cabelo chamadas cílios. O plâncton suspenso e as partículas ficam presas no muco de uma guelra e são movidos para a boca, onde são comidos, digeridos e excretados como fezes ou pseudofechas.
  • As ostras comem muito em temperaturas acima de 10 ° C (50 ° F).
  • Além de suas guelras, as ostras também podem trocar gases em seus mantos, que são revestidos por uma série de vasos sanguíneos minúsculos e delgados. Um pequeno coração de três câmaras abaixo do músculo adutor bombeia sangue incolor por todo o corpo. Dois rins na parte inferior do músculo eliminam os resíduos do sangue. Seu sistema nervoso tem dois pares de cordões nervosos e três pares de gânglios.
  • Embora algumas espécies de ostras tenham dois sexos, como a ostra europeia e a ostra Olympia, seus órgãos sexuais possuem óvulos e espermatozoides, o que faz com que esses moluscos fertilizem seus próprios ovos.
  • Após a fertilização, as fêmeas liberam milhões de ovos na água. As larvas se desenvolvem após seis horas e se desenvolvem em colunas de água como larvas veliger por 14 a 21 dias antes de viverem em uma cama e atingirem a maturidade sexual em um ano.

HABITAT E COMPORTAMENTO

  • Um recife de ostras expande a área da superfície do fundo do mar em 50 vezes. Sua forma madura geralmente depende do tipo de fundo ao qual se fixou inicialmente, mas sempre se ajusta com sua concha externa e alargada, inclinada para cima.
  • Como espécies-chave, as ostras servem de lar para várias espécies marinhas. Crassostrea e Saccostrea são encontrados principalmente na região intertidal, enquanto Ostrea é subtidal. As superfícies ásperas das conchas de ostra e os recantos entre as conchas fornecem locais onde um grupo de pequenos animais pode viver. Centenas de criaturas marinhas, como anêmonas do mar, cracas e mexilhões em forma de gancho, vivem em recifes de ostras. A maioria dessas espécies é comida por animais maiores, incluindo peixe como baixo listrado, tambor preto e corvina.
  • Eles filtram grandes quantidades de água para comer e respirar, embora não estejam constantemente abertos. Eles fecham regularmente as válvulas quando querem descansar e mesmo quando estão permanentemente debaixo d'água.
  • Algumas ostras tropicais, como a ostra de mangue, sobrevivem com raízes de mangue. A maré baixa pode expô-los, tornando-os uma captura fácil.

CAMUFLAR

  • Desde o Império Romano , ostras foram criados e criados principalmente para pérolas. A ostra do Pacífico (Magallana gigas) é atualmente o molusco bivalve mais cultivado em todo o mundo.
  • Dois métodos são geralmente aplicados, a saber, liberação e ensacamento. Em ambas as circunstâncias, as ostras são cultivadas em terra quando podem se agarrar a um substrato. Há casos em que podem amadurecer ainda mais para produzir “ostras de sementes”.
  • A técnica de liberação envolve a distribuição da cusparada pelos canteiros de ostras existentes, permitindo que amadureçam naturalmente para serem coletados como ostras selvagens. Já o ensacamento faz com que o cultivador coloque cusparadas em prateleiras ou recipientes e os segure acima do fundo. Colher é simplesmente levar os racks para a superfície e se livrar das ostras maduras, evitando perdas para alguns predadores.

COMO COMIDA

  • As ostras podem ser consumidas em meia concha, não cozidas, defumadas, cozidas, assadas, fritas, assadas, estufadas, enlatadas, em conserva, cozidas no vapor ou grelhadas ou usadas em várias bebidas.
  • Comer ostras envolve abrir a casca e consumir seu conteúdo, incluindo suco, embora manteiga e sal sejam geralmente adicionados.
  • As ostras trazem muitos benefícios à saúde; eles são grandes fontes de zinco, ferro, cálcio, selênio, vitamina A e vitamina B12.

Oyster Worksheets

Este é um pacote fantástico que inclui tudo o que você precisa saber sobre a ostra em 21 páginas detalhadas. Estes são planilhas Oyster prontas para usar que são perfeitas para ensinar os alunos sobre a ostra, que é o nome comum dado a várias famílias de moluscos bivalves de água salgada que prosperam em águas marinhas ou salobras. As pessoas os amam ou odeiam, mas mal você sabe que esses bivalves saborosos, viscosos e caros oferecem uma série de benefícios à saúde.



Lista completa das planilhas incluídas

  • Oyster Facts
  • Conte-me sobre isso
  • Marque uma ostra
  • Teste-se
  • Jar of Facts
  • Ostras e amêijoas
  • O que há no prato?
  • Espécies De Ostra
  • Relevância da ostra
  • Poema Descascando
  • Como as peras são feitas

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Oyster Facts & Worksheets: https://diocese-evora.pt - KidsKonnect, 26 de janeiro de 2021

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